El tratamiento de la leche comercial industrial trabaja a máquina la pasterización

Cadena de producción industrial y comercial de leche de la máquina del tratamiento de la leche

Descripción de producto

Introducción:

El yogur es una bebida de leche agridulce. Es un producto lácteo que utiliza la leche como materia prima. Después de la pasterización, las bacterias beneficiosas (licenciados) se añaden a la leche. Después de la fermentación, se refresca y se llena. La mayoría de los productos del yogur en el mercado son solidificados, revuelto, y con sabor a fruta con los diversos zumos y atascos de fruta.

Cadena de producción del yogur introducción:
Después de que la leche cruda se pretrate y se refresque a la temperatura de la inoculación, el arrancador se bombea continuamente en el depósito de fermentación. Después de que el tanque sea lleno, comienzo que revuelve durante unos minutos para asegurarse de que el arrancador está dispersado uniformemente. La fermentadora se aísla para mantener una temperatura constante en el período de incubación. Para comprobar el desarrollo de la acidez en el tanque, un medidor de pH se puede instalar en el tanque. La época de la cultura del yogur revuelto era 2.5-3h, ℃ 42-43, y el arrancador ordinario fue utilizado (el periodo de la inoculación era 2.5-3%). Para obtener el mejor producto, cuando el valor de pH alcanza el valor ideal, la fermentación bacteriana debe ser parada, y la temperatura del producto se debe refrescar a partir del ℃ la 42-43 a 15-22℃ en el plazo de 30 minutos. Al mismo tiempo, para asegurar la viscosidad ideal del producto final, el tratamiento mecánico del coágulo debe ser apacible. Refrescándose se realiza en el cambiador de calor de la placa con las placas especiales, que pueden asegurarse de que el producto no esté conforme a disturbio mecánico fuerte. Después de refrescar al ℃ 15-22, el yogur está listo para empaquetar. Las frutas y las especias se pueden añadir durante el transporte del yogur del tanque del almacenador intermediario a la empaquetadora. Esto está con
bomba de medición variable de la velocidad para batir continuamente estos ingredientes en el yogur, después de mezclar el dispositivo. El diseño del dispositivo de mezcla es estático e higiénico, y se asegura de que la fruta y el yogur están mezclados a fondo. La bomba de medición de la fruta y la bomba de alimentación del yogur actúan síncrono.

Proceso técnico: