Al precalentar el deshidratador de enzimas, el dorado enzimático tiene un efecto negativo en la apariencia, el valor nutricional y el sabor del jugo, pero puede desnaturalizar o inactivar la enzima cuando cambia el PH de la enzima o aumenta la temperatura.Este equipo se utiliza para calentar e inactivar enzimas de materiales triturados para evitar la oxidación, el ablandamiento de tejidos y la pasteurización.Es un eslabón importante que afecta la forma de organización, el color y la viscosidad de los materiales finales en la etapa de pretratamiento de frutas y hortalizas.
Características de la máquina de enzimas de precalentamiento y extinción
1. Precalentador de jugo tubular, estructura simple
2. Temperatura de salida de 55 a 95 grados, se puede ajustar de acuerdo con los requisitos específicos del proceso.
3. Según las características del material o los requisitos de procesamiento, el medio de calentamiento puede ser calentamiento directo por vapor o calentamiento por circulación de agua caliente
4. Sistema de control PID, alto grado de automatización
5 Material en contacto con acero inoxidable de alta calidad, en línea con los estándares de higiene alimentaria